诗文 | 广东鸡煲 |
释义 |
广东鸡煲这个方子是本主用偶滴三寸不烂之舌在外面鸡煲店品尝之后得出滴!味道基本一致!一般人我不告诉他!在家也能做出粤式经典美味! 广东鸡煲的做法![]() 步骤1 鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用!![]() 步骤2 葱切段,姜切片备用。![]() 步骤3 葱头,和蒜头去皮洗净备用。![]() 步骤4 將图上显示的酱料按比例调好备用。![]() 步骤5 锅上热油,放入蒜头和红葱头,姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变熟后,加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内,上桌前淋上广东米酒,撒上葱段即可!广东鸡煲的烹饪技巧各种酱料比例为1:1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买,或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难,那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的,好 些的就用清远鸡或文昌鸡,次之为三黄鸡,要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水,否则味道大打折扣! |
随便看 |
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