白巧克力乳酪蛋糕

只需三种材料，没有面粉、没有白糖，做法还简单，赶快试试吧～此配方为6寸的乐葵圆模。在原食谱的基础上，做了微调。没有乐葵模的朋友记得垫油纸哈^_^

白巧克力乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 120g	白巧克力 80克
鸡蛋 3个

步骤1

三种材料，奶油奶酪室温软化，鸡蛋从冰箱拿出来至常温

步骤2

隔热水融化白巧克力，分离蛋黄和蛋白，将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。（蛋清放在一旁待用，夏天制作时记得将蛋清放入冷藏待用。

步骤3

将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒

步骤4

倒入烤模，震出气泡

步骤5

放入已预热的烤箱160度烤40分钟

步骤6

出炉^_^颜色略为有点深，晾凉后脱模。冷藏后口味更佳

步骤7

成品

步骤8

切块享用吧，记得再来杯咖啡

此配方来源于网络

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