酱炒梭子蟹
又到梭子蟹收获的季节，对于一枚在海边长大的吃货来说那是相当......
酱炒梭子蟹的做法
步骤1
1 梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎（为了入味）
步骤2
热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒
步骤3
大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）
步骤4
另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅
步骤5
开动 配上大米饭 味道刚刚的酱炒梭子蟹的烹饪技巧
小心蟹钳夹手 酱是咸的就不在另加盐 在做之前忘记拍照只有成品照