清蒸白鲳鱼
广东人喜欢吃鱼，其中清蒸最考工夫，白鲳鱼肉多刺少，适合老人小孩，但是鲳鱼比较发，如果身上有炎症或是伤口就尽量少吃或不吃，今天逛市场看到白鲳鱼很新鲜就买了条回来蒸着吃，用最简单的方法吃最好的美食。
清蒸白鲳鱼的做法
步骤1
准备好材料，在鱼身上割几刀，方便快点熟
步骤2
水烧开，放进锅大火蒸十分钟。
步骤3
5分钟左右倒去多余的水份，淋上酱油和油，再蒸5分钟。
步骤4
放入葱花或香菜，出锅了。清蒸白鲳鱼的烹饪技巧
蒸到5分钟左右时拿出来倒掉盘子里面的水，这样鱼就不会腥了，这是秘诀喔！