炒牛肉鲍菇胡萝卜

步骤1

1，鲍菇洗干净，手撕粗条，不要偷懒拿去切，切的口感不好不好不好。

步骤2

2，胡萝卜切丝，

步骤3

3，牛肉买回来了先腌制，腌制调味依次放沙茶酱，鱼露，糖（代替味精的量），最后放生粉，太干加几滴水就好，腌制半个小时以上待用哩。。。。。另外牛肉如果怕太老了，可以用很少许的木瓜汁腌制，木瓜的酵素可以软化牛肉。。可是，一定是很少很少就够了啊，曾经的我用炒木瓜的锅底去炒牛肉，炒成一盘牛肉碎，心碎一地啊。。

步骤4

4，热锅，无油炒鲍菇，炒到鲍菇软了，放油，开大火，让锅热起来后放胡萝卜，两东西炒到完全熟软，盛盘待用

步骤5

5，热锅，热油，炒牛肉，太干就加一点点点水继续炒。。炒到7-8成熟，就把炒好的鲍菇胡萝卜倒进去一起翻。。翻熟了，试味后，根据咸淡再加调味。。。因为牛肉有腌制过，有时候最后无需再加调味的呦！！！

步骤6

6，起锅后，喜欢的可以撒点芝麻。。也是快手菜，就是比较麻烦，步骤多了点。。。经常下厨房的宝宝们应该不觉得有难度