酱香鲈鱼
我平时喜欢用高压锅炖鱼，因为高压锅不耗汤，做熟后还可以喝些鱼汤，不喜欢喝汤的就用我们平时炒菜的锅炖，直到没汤为止！今天酱香鲈鱼很成功，因为今天是老公的生日，所以特地做的鲈鱼，老公孩子都特别爱吃，看着他们吃得那么津津有味，别提多开心了！也祝老公生日快乐，年年有余！
酱香鲈鱼的做法
步骤1
葱姜蒜适量备用，喜欢吃辣可以当点红辣椒！
步骤2
将鱼背斜刀，加料酒、盐腌制10分钟左右，适量抹点淀粉！
步骤3
倒油，下锅炸一下。我的锅比较小所以就把租断开了！捞出放入电高压锅。
步骤4
锅中留少许油，将葱姜蒜爆香，加入香其酱翻炒，加入清水，适当放点盐，因为酱是咸的，不要放太多！汤开锅后直接倒入高压锅，没有高压锅的在炒锅也没问题！15-20分钟即可！开锅后加入香菜，味道更好吃，我放的水比较多，因为我家都喜欢喝鱼汤！
步骤5
这是香其酱，炖菜、炒菜都不错！因为还没有来得及拍照就迫不及待的开吃了，酱香鲈鱼的烹饪技巧
香其酱超市就有卖的，我平时常吃的，酱茄子选择这个酱也很不错，这种酱味道特别好！提香！