腊味煲仔饭

在那里我最想念的味道，就是这焦香可口的煲仔饭。回到家乡，吃到的都是洛阳版的煲仔饭，广东味道不复存在。有了大大的厨房以后，一个人做，一个人想念

腊味煲仔饭的用料

米 1人量

鸡蛋 1个

广式香肠

菜心

耗油适量

香油适量

酱油适量

糖适量

水适量

腊味煲仔饭的做法

步骤1

材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备。

步骤2

米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。

步骤3

泡米的过程中，将香肠切片。

步骤4

菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了。

步骤5

开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干。

步骤6

放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右。

步骤7

酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀。

步骤8

焖好后开盖淋上酱汁。

营养价值与用途菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。