生煎包

经过一年来的面点制作，突然想自己来制作生煎包，没想到第一次试做就非常成功，味道极好。

生煎包的用料

步骤1

把剁好的肉末加调料、肉皮冻、骨头汤顺时针搅拌，搅拌均匀放入冰箱冷藏数个小时（我是头天晚上弄好肉馅）

步骤2

把面粉、水、酵母粉、糖、盐混合揉成光滑的面团、放在保温处发酵至两倍大。

步骤3

把发酵好的面团排气，再以每25g面团为一个面挤子。再醒至10分钟

步骤4

用擀面杖擀比饺子皮稍厚些即可

步骤5

包好肉馅，像包包子一样包好。

步骤6

锅中刷些油、把包好的包子以封口朝下摆放锅中。盖上盖子小火煎2分钟。

步骤7

再加入清水以没过包子底部，盖上盖子中火焖煮。

步骤8

水煮干后，第二次加水、加油，放些芝麻盖上盖子焖煮会，再打开盖子放些葱花小火煎会，至底部干了水分即可。

步骤9

如图所示即可。

步骤10

成品图，诱人吧！

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