豇豆牛肉蒸包
豇豆牛肉包的做法
步骤1
将面粉、酵母、水混合在一起，揉成团，放在温暖的地方发酵；
步骤2
将豇豆水焯后，切成碎粒，胡萝卜切成碎粒；
步骤3
牛肉切成碎粒后，加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅；
步骤4
面团发酵至2倍大时，结束发酵；
步骤5
将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起，翻拌均匀；
步骤6
案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分成面剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮；
步骤7
将调好的豇豆馅包入面皮，放入垫有玉米皮的蒸帘上，醒发10分钟；
步骤8
将包子直接放入蒸箱中，定时18分钟；
步骤9
出炉后，即可食用。豇豆牛肉包的烹饪技巧
豇豆牛肉包的馅料，不要剁碎，而是要保持颗粒状态，吃的时候口感更丰富