拔丝奶皮子
奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
拔丝奶皮子的做法
步骤1
因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。
步骤2
把奶皮子都切成三角型
步骤3
将鸡蛋和淀粉，面粉一起混合。混合的粘稠一些，之后给奶皮子挂的糊就会厚一些。
步骤4
将奶皮子挂糊后放入油锅炸。油要小火，炸至金黄色捞出。
步骤5
将油锅放入少量油和白糖，小火将白糖熬化，待糖化成都是液态状。关火，倒入炸好的奶皮子迅速翻滚。
步骤6
让糖都均匀的粘在奶皮子上，就可以装盘了。我忘了放芝麻，撒点芝麻会更好看。
步骤7
哦克啦