葡萄干小蛋糕
一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！
葡萄干蛋糕的做法
步骤1
所有食材准备好。
步骤2
取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
步骤3
关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
步骤4
蛋清、蛋黄分离。
步骤5
将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
步骤6
将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
步骤7
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
步骤8
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
步骤9
蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
步骤10
倒入蛋糕糊。
步骤11
放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟葡萄干蛋糕的烹饪技巧
这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。