油炸小河虾
油炸小河虾酥香可口，含钙高，老少喜欢，最下酒的好小菜。制作步骤简单方便，最宜于家庭厨房操场。
油炸小河虾的做法
步骤1
将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
步骤2
洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
步骤3
放入淀粉
步骤4
放入面粉。
步骤5
打一个鸡蛋在面粉上。
步骤6
再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
步骤7
锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
步骤8
油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
步骤9
小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！油炸小河虾的烹饪技巧
注意:油温控制在七、八成热，小虾分批放入，每次油炸时间8、9分钟，以虾头虾尾酥脆即捞起。