酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的用料

步骤1

所备材料，酸奶忘拍了

步骤2

色拉油和蛋黄混合，顺带把酸奶拍进去

步骤3

油和蛋黄混合

步骤4

加酸奶继续搅拌

步骤5

搅拌至顺滑

步骤6

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，我是分两步，先加一半搅拌均匀，再加剩下的另一半面粉，这样做使蛋糕蓬松

步骤7

打发好的蛋黄糊

步骤8

打发蛋白

步骤9

打发大鱼泡时加三分之一的糖，打发至有路纹时再加三分之一的糖，继续打发至干性发泡加入剩下的三分之一，其间滴入几滴白醋

步骤10

这是打发好的蛋白，倒扣不会流动

步骤11

先将三分之一的蛋白混入蛋糊，快速拌匀，朋友教了一个方法，用3支筷子搅拌，可以划圈，感觉不错

步骤12

混合好后震岀大气泡，倒入烤盘，烤箱上火160度，下火150度，1小时10分，根据自家烤箱而定哈

步骤13

岀炉

步骤14

切得不好

随便看

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