酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
所备材料，酸奶忘拍了
步骤2
色拉油和蛋黄混合，顺带把酸奶拍进去
步骤3
油和蛋黄混合
步骤4
加酸奶继续搅拌
步骤5
搅拌至顺滑
步骤6
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，我是分两步，先加一半搅拌均匀，再加剩下的另一半面粉，这样做使蛋糕蓬松
步骤7
打发好的蛋黄糊
步骤8
打发蛋白
步骤9
打发大鱼泡时加三分之一的糖，打发至有路纹时再加三分之一的糖，继续打发至干性发泡加入剩下的三分之一，其间滴入几滴白醋
步骤10
这是打发好的蛋白，倒扣不会流动
步骤11
先将三分之一的蛋白混入蛋糊，快速拌匀，朋友教了一个方法，用3支筷子搅拌，可以划圈，感觉不错
步骤12
混合好后震岀大气泡，倒入烤盘，烤箱上火160度，下火150度，1小时10分，根据自家烤箱而定哈
步骤13
岀炉
步骤14
切得不好