红烧鱼头
红烧鱼头的做法
步骤1
鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；
步骤2
放入两勺老抽，两勺生抽；
步骤3
大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；
步骤4
放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；
步骤5
放入微波炉高火5分钟；步骤6
玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；
步骤7
汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。红烧鱼头的烹饪技巧
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