网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 虾米双豆鸡蛋羹
释义

虾米双豆鸡蛋羹

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。黄豆有“豆中之王”之称。黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”鸡蛋性味甘、平,可补肺养血、滋阴润燥,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

虾米双豆鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2枚 虾米 一小把
黑豆 20克 黄豆 20克
盐 适量

虾米双豆鸡蛋羹的做法

虾米双豆鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

1. 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋,虾米。 黄豆、黑豆用水冲洗干净,放入一个碗内。
虾米双豆鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打进去。虾米洗净放入碗内,再放少许盐,搅拌均匀。
虾米双豆鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加入适量水,搅拌均匀(加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩)。把碗放入煮粥的锅上,可以下面煮粥,上面蒸鸡蛋羹(一举两得,省的买主食了)。
虾米双豆鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

碗上面扣上一个碟子,防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上。蒸20分钟即可,这时粥也熬好了。

虾米双豆鸡蛋羹的烹饪技巧

1. 这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易化。 2. 黄豆、黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。 3. 由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。 4. 鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。 5. 蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。 6. 蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 8:59:22