蒸土豆方块肉
蒸土豆方块肉的做法
步骤1
鲜猪肉洗净，切成2厘米正方体，放入锅里，加入冷水，适量的香料如八角，干红辣椒，桂皮，生姜等，大火煮10-15分钟。
步骤2
土豆洗净，切成2厘米立方体，撒少许盐腌10-15分钟。
步骤3
10-15分钟后肉都盛出来，干净锅里倒上少许油，把煮好的肉倒入锅里，中小火翻炒。
步骤4
倒入适量的料酒，老抽，生抽，上色。加入适量的盐，糖，味精调味。
步骤5
炒好的肉，盛出来，上蒸锅里大火蒸20分钟。
步骤6
先炒腌过的土豆，调味，再把蒸好的肉和土豆一起翻炒几分钟。
步骤7
炒好的肉和土豆再上锅蒸15分钟。
步骤8
蒸好后撒上葱花，即可。蒸土豆方块肉的烹饪技巧
1.这次做的是6个人的量。2.为节约时间，高压锅里隔水蒸也可以。3.不加土豆也可以，就成了蒸红烧肉了。味道也不错的。