清蒸鲈鱼

步骤1

把鲈鱼头砍掉（头可以吃可以不吃，我一般就不要了），从中间劈开，从里往外劈开，背部连着

步骤2

鱼切花刀，鱼身倒料酒，鱼身抹盐，鱼皮会很劲道。底部垫上葱丝，花刀处插上姜片，切半个青椒放表面，上火蒸

步骤3

腌制20分钟，将料酒倒掉，上火，开火后15分钟即可，不要太老，端下来闷着，十分钟，口感会更好。将各种去腥的料取走，倒蒸鱼豉油，看口感，不要搞咸喽！