脆脆的干煸苦瓜辣椒丝
干煸苦瓜辣椒丝的做法
步骤1
苦瓜切细段，青椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
步骤2
将切好的苦瓜、青椒放干净的锅内（无油无水），小火煸炒至表面焦白带一点糊，盛起备用；
步骤3
锅内下油，爆香葱段、姜丝、蒜瓣，放入苦瓜和青椒丝翻炒，加生抽、盐、糖、鸡精，翻炒后出锅。