香草味奶油蛋糕卷
香草味奶油蛋糕卷的做法
步骤1
蛋清加塔塔粉 加细砂糖（2） 打发硬性发泡 tips：分三次加糖
步骤2
蛋黄加入细砂糖（1）、玉米油及三花淡奶 搅拌均匀至看不见油光
步骤3
倒入奶粉和卡仕达粉，香草酒 拌匀
步骤4
蛋黄混合物中加入过筛后的低筋粉和泡打粉， 搅拌成光滑细腻的面糊 （烤箱 160度预热）
步骤5
取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀
步骤6
再倒入剩下的蛋白中切拌均匀
步骤7
将搅拌好的蛋糊倒入SN1312金盘 轻摔2下用刮板抹平整 放入预热好的烤箱 上下火180度中层烘烤 23分钟
步骤8
烘烤中
步骤9
烤好取出放凉
步骤10
加入打发好的奶油 卷起 冷藏4小时
步骤11
切片即可食用