南瓜馒头

今晚本来想做个南瓜馒头，揉着揉着，就揉出了一只“胖脚丫”和“一朵太阳花”真是可爱极了……孩子们看到造型馒头，边吃边笑！

南瓜馒头的用料

南瓜去皮 150g	中筋面粉 200g
酵母粉 2.5g

步骤1

把材料备好，材料图没有拍照，南瓜切片黄蒸格上蒸烂，捣成泥……

步骤2

我是直接放入保鲜袋捣鼓，这样比较干净清爽。

步骤3

等南瓜凉了，加入面拌，酵母粉用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。

步骤4

把面团放入大碗中盖上保鲜膜，放温水中，发酵，发酵至原来面团的两倍大。温水的水温40度左右，不宜太高。盖上锅盖，发酵50分钟左右。

步骤5

发酵完后，取出面团分隔。取一块面团揉成偏椭圆的形状作为脚掌，揉5个大小差不多的小圆，作为脚趾头。然后放入蒸锅上静置10分钟，再开中火煮10分钟，小火5分钟，关火焖3分钟！

步骤6

图片没有拍全，步骤跟我前一篇的玉米面馒头发酵原理其实都一样。

揉面一定要透彻，揉至少半小时。

随便看

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