口蘑排骨
口蘑排骨的做法
步骤1
将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火 把小排捞出用清水洗去血沫待用
步骤2
将小排放入锅中，加入没过排骨的清水
步骤3
放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
步骤4
开大火煮，至汤汁收浓
步骤5
加入口蘑
步骤6
加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会
步骤7
煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可口蘑排骨的烹饪技巧
排骨排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。