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诗文 香草烤羊排
释义

香草烤羊排

香草烤羊排的用料

羊排 500g 圣女果 1个
鸡蛋 1个 面粉 10g
八角 3个 花椒 1小把
桂皮 1小块 丁香 8个
小茴香 1小把 香叶 5片
盐 适量 孜然粉 适量
百里香 适量

香草烤羊排的做法

香草烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法,我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
香草烤羊排的做法图解2

步骤2

锅内加水,加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
香草烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排在热水中焯一下。
香草烤羊排的做法图解4

步骤4

捞出羊排放大香料水中浸2小时。
香草烤羊排的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋,10g面粉和盐一起调均
香草烤羊排的做法图解6

步骤6

烤盘垫上铝泊纸,从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上,蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉,盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
香草烤羊排的做法图解7

步骤7

入烤箱,上火220,下火200度烤约15-20分钟。
香草烤羊排的做法图解8

步骤8

羊排趁热装盘,再切一个圣女果解腻,摘一些自种香草点缀。

香草烤羊排的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:48:43