诗文 | 喜羊羊生日蛋糕 |
释义 |
喜羊羊生日蛋糕喜羊羊生日蛋糕的做法步骤1 分开蛋白与蛋黄备用。步骤2 开始做蛋黄糊:牛奶 色拉油(边到边搅,用手动打蛋器来搅拌,打到油和水溶合。)步骤3 加低粉,泡打粉,香草粉过筛加入(用手动打蛋器来打)。步骤4 分两次加入蛋黄。用手用打蛋器打,打完后用布盖着,防干。步骤5 打发蛋白:放蛋白,白醋,一小撮盐。步骤6 慢慢逐步加入细砂糖,中速打到中性发泡。(所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来,有个尖,并且有点颤动的感觉)。步骤7 抓出1/3放蛋黄糊中,和蛋白糊混合。步骤8 剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。(混合的时候,注意要用刮刀切拌,或者用虎爪来兜着拌匀。不要搅拌,否则会消泡)。步骤9 将混合好的蛋糕糊放入模具中,放烤箱前轻轻磕一下,消除里面的空气。步骤10 烤温:放烤箱倒数第二层,160度 ,时间 40分钟。步骤11 取出倒扣在烤架上,晾凉后脱模。步骤12 把蛋糕从中间切开,一半的表面抹果酱和奶油,再盖另一半;步骤13 画好喜羊羊的图案(我的蛋糕因为是方的,没有大小合适的图,我家阿宝自己画了一个,不是透的,你也可以用油纸透一个剪下来)步骤14 用牙签在蛋糕上画出轮廓,用巧克力酱画好轮廓。步骤15 食用色素调些奶油,分别用大花嘴和小花嘴裱花即可。喜羊羊生日蛋糕的烹饪技巧 |
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