水煮鱼虾
水煮鱼虾的做法
步骤1
黑木耳提前泡发
步骤2
将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀
步骤3
对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用步骤4
芹菜洗净切断步骤5
红尖椒切小段步骤6
鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用步骤7
炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香步骤8
再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮步骤9
投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可