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诗文 蘑菇豆沙包
释义

蘑菇豆沙包

去年的爆款,今年拔草,做起来不难,挺有趣,成品很漂亮,发上来一起分享

蘑菇豆沙包的用料

中粉 180g 温水 100ml
酵母 3g 糖 5g
豆沙馅 适量 可可粉 适量

蘑菇豆沙包的做法

蘑菇豆沙包的做法图解1

步骤1

除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶
蘑菇豆沙包的做法图解2

步骤2

启动揉面功能,揉20分钟,我用的是一次发酵,所以面要揉到出膜
蘑菇豆沙包的做法图解3

步骤3

揉面结束取出面团,再揉几下分出50克面团备用,其余面团分割成10份,揉圆醒15分钟,全程盖保鲜膜操作
蘑菇豆沙包的做法图解4

步骤4

取一份擀成圆饼,不要擀太薄稍厚些,包入适量红豆馅
蘑菇豆沙包的做法图解5

步骤5

收口揉圆,和包包子一样
蘑菇豆沙包的做法图解6

步骤6

放入可可粉中,晃动盘子使其均匀沾满可可粉,边缘也都沾到,多余的粉抖下去
蘑菇豆沙包的做法图解7

步骤7

收口朝下,可可粉朝上放入盘中或笼屉中,用手按一下,按稍扁一点留出发酵距离,我做了两个抹茶的,实际效果不如可可粉的
蘑菇豆沙包的做法图解8

步骤8

蘑菇头放好在温暖湿润处发酵,我喜欢在烤箱里发酵,不开烤箱,自然发酵就好,里面放碗热水,蘑菇头发酵的同时做蘑菇把,把预留的50克面团搓长条,切大约3厘米的段
蘑菇豆沙包的做法图解9

步骤9

搓成一头稍尖的棒状,如图,摆放好也同样发酵
蘑菇豆沙包的做法图解10

步骤10

发酵到1.5倍大就可以蒸了,冷水上锅,上汽后蒸12分钟,焖1-2分即可出锅,我用的蒸烤箱,一样的时间
蘑菇豆沙包的做法图解11

步骤11

蒸好出炉,裂纹还不错
蘑菇豆沙包的做法图解12

步骤12

蘑菇把同样蒸好,在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼,把蘑菇把塞进去就完成啦
蘑菇豆沙包的做法图解13

步骤13

看,很像蘑菇吧
蘑菇豆沙包的做法图解14

步骤14

豆沙馅的蘑菇包
蘑菇豆沙包的做法图解15

步骤15

再来一张
蘑菇豆沙包的做法图解16

步骤16

开吃
蘑菇豆沙包的做法图解17

步骤17

一次发酵的豆包,很松软的
蘑菇豆沙包的做法图解18

步骤18

再来一张

蘑菇豆沙包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:02:13