不用洗面的汉中凉皮
群主发给我一道需要洗面的凉皮做法，说是她最爱，今天特别为她上传这道不需要洗面又可口的汉中凉皮，是我和汉中本地人几年前学来的方子。简单易做，值得推荐！
汉中凉皮的做法
步骤1
准备面粉
步骤2
第一次加入220克水将面粉和成如图状态静置20分钟
步骤3
第二次加入110克水和匀
步骤4
最终面粉干稀程度如图，和煎饼的糊糊程度类似
步骤5
准备一大锅水烧开，一个能放下披萨盘的大盆以便及时冷却凉皮，两个十寸披萨盘，没有披萨盘的可以找相似平盘代替，但都需要用前抹油防粘
步骤6
披萨盘抹油
步骤7
将适量面糊倒入披萨盘内
步骤8
转动披萨盘将糊糊基本均匀的覆盖在盘中放入烧开的水上，大火加盖一分钟
步骤9
表面鼓泡即熟
步骤10
取出立刻将披萨盘放入冷水的大盆内让凉皮迅速冷却，同步在凉皮表面抹油
步骤11
稍凉后即可轻松撕下凉皮
步骤12
将做好的凉皮一张张依次放平于抹了油的案板上
步骤13
待凉皮完全冷却后，滚圆切好散开
步骤14
不切的凉皮可以冰箱冷藏随吃随切。切好的凉皮可添加黄瓜丝及个人喜好拌食
步骤15
这是我家的重口味凉皮，好美味哦！