诗文

韭菜水煎包

释义

韭菜水煎包

韭菜水煎包，是我家大小馋猫都爱吃。煎好的水煎包外皮柔软，底焦脆，韭菜鲜美，自己再家制作干净放心。

韭菜水煎包的用料

步骤1

面粉加入酵母和适量的温水和成面团。

步骤2

韭菜洗净切碎。

步骤3

粉丝提前泡软也切碎。

步骤4

把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。

步骤5

锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。

步骤6

然后把油浇在盆中。

步骤7

加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。

步骤8

加入香油拌均匀即好。

步骤9

面团发酵好取出。

步骤10

把面团揉光滑。

步骤11

搓条切小等分。

步骤12

取一份擀成圆皮包入馅料。

步骤13

捏成大饺子状。

步骤14

平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。

步骤15

加盖子大火煎至。

步骤16

水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。

步骤17

直到水分已干底焦黄关火。

水煎包的面团要和得稍微软一点，这样煎出来的包子口感才暄软。煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。

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