朝鲜冷面
炎热的夏天，吃上一碗凉丝丝、酸辣可口的朝鲜冷面该是一件多么惬意的事情啊！昨天中午在家做了一顿冷面，味道很不错，简直可以和正宗的朝鲜冷面不相上下，我是连汤带面吃个精光，吃过后感觉那个爽啊，还一直沉浸在冷面那个酸酸甜甜又辣又可口的味道中。
朝鲜冷面的做法
步骤1
冷面用冷水浸泡20分钟；
步骤2
苹果切丝，荔枝去皮；
步骤3
辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱；
步骤4
黄瓜洗净；
步骤5
插成细丝；
步骤6
西红柿切片，鸡蛋煮熟去皮，切两半；
步骤7
冷面放开水中煮两个开即可捞出，倒入冷水中反复冲洗，至水成清澈就可以了；
步骤8
调好的冷面汁，冷藏的矿泉水两瓶，倒入黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸，再放点米醋。吃的时候把冷面汤盛在大碗里，再放上煮好的冷面，摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了，真好喝。朝鲜冷面的烹饪技巧
1、冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了； 2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了； 3、冷面不要煮过火太软了口感不好。