酱小土豆

酱小土豆我很喜欢吃，里面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了酱土豆的香气。是一个很好的下饭菜，味道独特。小土豆吃起来口感很好，艮啾啾的很Q，明天户外去带上它，我想车友们一定都喜欢吃。

酱小土豆的用料

步骤1

小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；

步骤2

香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；

步骤3

各种调味料；

步骤4

锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；

步骤5

再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可

步骤6

放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；

步骤7

酱油没过土豆，不用放水；

步骤8

大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；

步骤9

再放入香菜段；

步骤10

最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了

1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。（小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的）； 2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感； 3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖； 4、也可以放入少量水，这样闷出的小土豆不会太咸。