诗文 | 酱小土豆 |
释义 |
酱小土豆
酱小土豆的做法![]() 步骤1 小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好;![]() 步骤2 香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好;![]() 步骤3 各种调味料;![]() 步骤4 锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片;![]() 步骤5 再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可![]() 步骤6 放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒;![]() 步骤7 酱油没过土豆,不用放水;![]() 步骤8 大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段;![]() 步骤9 再放入香菜段;![]() 步骤10 最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了酱小土豆的烹饪技巧1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。(小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的); 2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜,这样不会把蔬菜炖的过烂,影响口感; 3、整个过程不要放盐,,以免过于咸(我没有放水,全靠酱油炖; 4、也可以放入少量水,这样闷出的小土豆不会太咸。 |
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