咖喱鸡腿杂菜
记录一次家常菜！建议尽量避免使用叶菜。
咖喱鸡腿杂菜的做法
步骤1
鸡腿洗净吸水，叉子随意扎眼，划几刀，盐、胡椒粉抹匀，腌制入味！我腌制两个小时。
步骤2
部分配菜、配料备好。
步骤3
不粘锅、热锅冷油，少许油，芦笋炒变色、稍软了，盛出来。
步骤4
不用放油，皮多的面向下，中小火煎制，别乱动。
步骤5
翻面，把洋葱末、蒜、姜插空放入。
步骤6
两面金黄色后，烹入料酒。
步骤7
加老抽，晃动锅，均匀飘香了。
步骤8
加入水450ml，开中大火。
步骤9
放入咖喱粉、鸡粉。
步骤10
放入胡萝卜、奶粉（家庭常备）。
步骤11
放入糖，搅匀。
步骤12
能吃辣椒放入！开锅后、盖盖、中小火炖30分钟（按口感喜好调整时间）。
步骤13
中间翻身一次。
步骤14
开盖大火收汁，别太干了！最后放入芦笋、洋葱、蒜。
步骤15
美味！咖喱鸡腿杂菜的烹饪技巧
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