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诗文 南瓜葡萄干马芬
释义

南瓜葡萄干马芬


我想我最近是对烘焙上了瘾,待在家里脑子里想的最多的就是,天烤个什么呢?饼干,马芬,蛋糕,面包,最简单的莫过于马芬啦!

南瓜葡萄干马芬的用料

葡萄干 70克 牛奶 70克
低筋面粉 160克 去皮净重蒸熟的南瓜泥 200克
无味色拉油 100克 盐 1/4小匙
全蛋 2个 细砂糖 80克(原配方100克,减了20克低糖也美味)
打粉 1小匙 小苏打粉 1/2小匙

南瓜葡萄干马芬的做法

南瓜葡萄干马芬的做法图解1

步骤1

葡萄干用热水浸泡至软备用;南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用;
南瓜葡萄干马芬的做法图解2

步骤2

取干净的大号料理盘,打入2枚全蛋,加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀(不用等到糖完全溶化即可进行下一步);
南瓜葡萄干马芬的做法图解3

步骤3

再加入色拉油搅匀;
南瓜葡萄干马芬的做法图解4

步骤4

继续加入南瓜泥搅打均匀;
南瓜葡萄干马芬的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状;
南瓜葡萄干马芬的做法图解6

步骤6

将低筋面粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中;
南瓜葡萄干马芬的做法图解7

步骤7

改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊;
南瓜葡萄干马芬的做法图解8

步骤8

将泡软的葡萄干彻底挤干水分(这步很重要,一定要彻底挤干)后加入,用刮刀轻轻拌匀,用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满;
南瓜葡萄干马芬的做法图解9

步骤9

烤箱预热190度,上下火,中层,烘烤30分钟左右至成熟即可(为防表面上色过重,可在表面上色后上层铺一层锡纸)

南瓜葡萄干马芬的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:18:03