萝卜牛白腩汤
萝卜牛白腩汤的做法
步骤1
牛白腩冷水下锅，放入料酒，葱段煮沸。步骤2
捞起牛白腩冲洗干净，切小块。步骤3
热锅下适量花生油，放入姜，八角，草果和牛白腩炒干血水。步骤4
炒干水后，继续放入料酒，蠔油，盐，糖翻炒。步骤5
翻炒到所有调料都让牛白腩吸收得差不多了，把锅里的所有东西倒入电子紫砂锅内。
步骤6
电子紫砂锅内放入适量清水或者骨头汤，选择3小时的档位。煮到时间还剩下1小时，放入白萝卜块，时间到后，放盐调味就行了。萝卜牛白腩汤的烹饪技巧
尽量选肉比较少的牛白腩。不用高压锅压，放电子紫砂锅煲3小时就可以了。