西红柿炒茄子
在东华大学的二食堂三楼，有这道菜，现在毕业回家了，真想吃啊～流口水～回想着这道菜的佐料，自己尝试做了，朋友都说好吃～
西红柿炒茄子的做法
步骤1
将肉洗干净切成末，用老抽和盐拌一拌，放置十分钟
步骤2
将西红柿用开水烫过去皮，然后切成小块
步骤3
将茄子去皮（也可以不去皮），切成条状，放盐加水浸泡十分钟，这样茄子不会吃油了
步骤4
放少许油，将肉末炒变色即可，铲出锅待用
步骤5
放少许油炒茄子，因为茄子泡过水不吃油了可以大胆炒，炒到茄子软一些就可以出锅了，待用
步骤6
将茄子剩下的油热锅，炒西红柿，下过以后就放一些盐，西红柿就会出水
步骤7
然后将茄子，肉末倒进锅中，翻炒，加少许生抽，翻炒到茄子软乎乎～就可以了～
步骤8
最后出锅，撒点葱花～带点酸味下饭的茄子就好了～很好吃西红柿炒茄子的烹饪技巧
大力出奇迹，希望大家再改造～