诗文 | 越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕 |
释义 |
越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕
越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕的做法步骤1 称量饼干,将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎步骤2 黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀步骤3 拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内,用小勺压平压紧,放入冰箱冷藏备步骤4 淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用步骤5 把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟,再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒步骤6 加入融化的黄油,搅拌均匀步骤7 分次加入鸡蛋,一个一个的加,完全混合后再加下一个直至搅拌均匀步骤8 酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌,直至搅拌均匀步骤9 最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀步骤10 因为选用的是水浴法,加入蛋糕糊之前,由于蛋糕模属于活底的蛋糕模,首先要给蛋糕模底部加一层锡纸,防止底部进水步骤11 烤盘内倒入热水, 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟步骤12 芝士蛋糕刚出炉的样子,由于刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放入冰箱冷藏5个小时后再脱模越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕的烹饪技巧脱模的时候可以用热毛巾擦拭模具周围,或者用吹风机热风吹遍周围会更好脱模的~ |
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