蔓越莓蛋挞
第一次尝试做蛋挞，搜了很多方子，最终采用的是@金山茶的方子。在此表示感谢。方子过程简单，用料简单，甚至连淡奶油都不需要，但是成品出来却是大受欢迎哦。
蔓越莓蛋挞的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
蛋黄分离出来，加入白砂糖
步骤3
搅拌均匀
步骤4
加入200ml牛奶搅拌均匀
步骤5
加入15g炼奶
步骤6
将搅拌好的蛋挞水过筛
步骤7
过筛好的蛋挞水注入蛋挞皮八分满左右
步骤8
放入预热好的烤箱，200度，中下层，上下火
步骤9
烘烤到8分钟左右，看到挞液即将凝固时加入蔓越莓。继续烘烤至挞皮酥脆，挞液凝固即可。全程大约20分钟。
步骤10
成品
步骤11
成品蔓越莓蛋挞的烹饪技巧
1.蛋挞皮是冷冻的，要提前室温或者冰箱冷藏室解冻。个人建议冷藏室解冻，蛋挞皮会更好的保持形状。2.蛋挞水加入到挞皮后要马上烘焙，否则挞皮吸收了挞水会不酥脆。所以装挞水之前要提前预热好烤箱。3.我的烤箱是九阳30Wj05，具体烤箱温度和烘烤时间要依自家烤箱脾气而定。