肉末豆腐
肉末豆腐一道家常菜。
不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜，几乎无人不爱。
肉末豆腐的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
豆腐切块用淡盐水浸泡5分钟。
步骤3
炒锅倒入橄榄油烧热。
步骤4
爆香葱姜蒜。
步骤5
加入郫县豆瓣酱。
步骤6
炒出红油出香味。
步骤7
放入肉末。
步骤8
炒至肉末出香味。
步骤9
加入豆腐。
步骤10
加入适量的清水。
步骤11
加入酱油。
步骤12
加入糖烧制5分钟让豆腐入味。
步骤13
加入少许盐，淋入水淀粉
步骤14
淋入香油。
步骤15
撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。肉末豆腐的烹饪技巧
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。 豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能使豆腐保持完整。