清炒素什锦

这是一道非常清淡爽口的菜肴，用豆芽菜、韭菜、香豆干搭配一些鲜味榨菜丝，把原有韭菜和豆干的香味通过榨菜丝的结合，加上用特级初榨橄榄油的调配，使得普通的三样素菜变得非常鲜美可口，绝对是一道健康味美的好菜！它非常适合初学者。

清炒素什锦的用料

豆芽菜半斤

韭菜 1两

香豆干 2块

鲜味榨菜丝 30克

橄榄油 2汤匙

盐适量

鸡精少许

清炒素什锦的做法

步骤1

准备好食材。豆芽菜摘去根洗净，韭菜切成寸段，豆干切丝或片。

步骤2

炒锅热后，倒入橄榄油。

步骤3

油温热后，倒入豆干和榨菜丝煸炒一下。

步骤4

倒入韭菜翻炒半分钟。

步骤5

再倒入豆芽菜一起翻炒2分钟。

步骤6

加入适量盐。

步骤7

再加些鸡精。

步骤8

炒匀后立即关火装盘，一道清爽可口的美味菜完成咯。

做此道菜，要用大火快速炒制，尤其韭菜和豆芽菜炒的时间不能太久，不然会影响口感哦~