酱焖草虾
酱焖草虾的做法
步骤1
草虾洗净，剪去虾须虾脚，背部剪一刀，去除肠线步骤2
姜切片，蒜切末，干红椒切二三段步骤3
锅上火，倒入适量油（比一般锅略少些）步骤4
加入姜片、蒜末、红椒段步骤5
倒入草虾煸炒至变色，加料酒，生抽（略多一些）步骤6
焖约三分钟，开盖翻炒均匀，加少量糖、少量盐，最后加入少量味精、猪肉辣酱拌匀即可酱焖草虾的烹饪技巧
1、我用的是钢铝钢三层复合底的锅，如果是一般的锅可以略加一点水。 2、照我妈的说法烧虾是不放葱的，只要多放一些姜，我照办了。 3、放了猪肉辣酱，配合虾本身的鲜美，使得虾肉味道更丰富更开胃口。