荸荠炖土鸡汤
荸荠炖土鸡汤的做法
步骤1
在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的
步骤2
荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.
步骤3
生花生用温水浸泡10分钟.
步骤4
土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.
步骤5
煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.
步骤6
两小时后加入盐和葱花便可出锅.