纯手工制作—山楂糕
今天的山楂又大又新鲜，看到直流口水
山楂糕的做法
步骤1
水里放一点盐把山楂放入盐水浸泡10分钟洗净
步骤2
把洗净的山楂切成小块（不要去核）
步骤3
切好的放入锅中倒入清水，水和山楂持平就可以了
步骤4
水开之后在多煮5分钟，这样后面会比较容易
步骤5
煮熟的山楂趁热放入筛网，不停的碾压，碾压果泥期间感觉粘稠不易操作时，用煮山楂的水不断的稀释一下再次碾压，如此反复，直到最后剩果核和果皮（放碗中备用）
步骤6
碾压后得到的果糊糊（过程太过虐心）
步骤7
山楂糊糊倒入锅中加入白砂糖和冰糖用小火加热，加热过程中不停的搅拌
步骤8
搅拌至果糊流动性差，可以挂在勺子上厚厚的，就可以了
步骤9
在碗中擦一点油（以免黏在碗壁）果糊装入碗中
步骤10
带完全凉透后装盘
步骤11
切小块开次，酸酸甜甜的味道
步骤12
之前剩下的果核和皮冲凉水过滤后一杯山楂汁就出啦山楂糕的烹饪技巧
1、第二步对半切开就好，因为这次的山楂比较大，切小块容易煮；2、第七步要不停搅拌果糊糊会越来越厚，搅拌防止会往外溅要注意