草莓優格凍芝士蛋糕
烘培新手，喜歡將一些零碎，變成好吃又漂亮的東西
草莓優格凍芝士蛋糕的做法
步骤1
把所有材料量好，切好備用
步骤2
草莓加5克糖，20克水放入攪拌機打成果泥備用
步骤3
牛油隔水加熱成液態，預先將魚膠粉加40克水浸泡后，隔水加熱成液態
步骤4
消化餅輾碎，加入液態牛油拌勻，放入模具用湯匙壓實，放冰箱備用
步骤5
奶油奶酪預先室溫軟化，隔水加熱到沒有塊狀，再加入砂糖45克拌勻
步骤6
加入優格拌勻
步骤7
再加入液化魚膠粉，檸檬汁拌勻
步骤8
淡奶油用電動打蛋器打到八分發
步骤9
將果泥，奶油，優格芝士液分幾次加入拌勻
步骤10
想顏色再漂亮點，可以加兩滴色素拌勻
步骤11
在冷藏好的餅底上舖一層草莓優格混合液
步骤12
再放裁好的蛋糕片
步骤13
把餘下的草莓優格混合液全部倒入鋪平，放冰箱冷藏30分鐘以上
步骤14
軟糖加40克水，隔水加熱到液態
步骤15
最後在冷藏好的草莓優格上，放上草莓粒，同湯匙緩緩淋上不溫的軟糖液，放冰箱冷藏5小時以上，過夜最好
步骤16
脫模時，用吹風機熱吹模具外圍一圈就可以了
步骤17
切蛋糕時，先把刀用熱水浸一下會切得好一些草莓優格凍芝士蛋糕的烹饪技巧
1 軟糖預先剪碎可以縮短加熱時間 。2 用不完的檸檬汁可以放冰箱，稀釋的檸檬水潑洗面可以美白細毛孔。3 奶油冷藏12小時以上更好打發