水果酸奶蛋糕「食色记」
《花样年华》是一部太经典的电影，关于它的影评太多，这里我就不发表拙见了。这部电影给我最深的印象是一闪一现的各色旗袍，颜色明艳，花式各样，即使电影看完，苏丽珍身着旗袍，随着背景音乐的节奏，慢慢略过镜头的背影，还是会在脑海中一遍遍的回放。
今天做的蛋糕，蛋糕胚是冻酸奶口味的。冻酸奶蛋糕不需要烘焙，且用酸奶代替了奶油，口感清爽不腻，而且热量也少了很多，适合炎热的夏季。
水果酸奶蛋糕的做法
步骤1
做蛋糕底：消化饼打成渣渣之后和融化了的黄油拌匀，装入模具中，压实，冷藏至少半小时成型。
步骤2
蛋糕胚： 2.1 恢复到室温的奶油奶酪加糖，柠檬汁打发至顺滑无颗粒 2.2 老酸奶加蓝莓一起打成汁 2.3 吉利丁粉现在少许室温奶中泡发5分钟，剩余的奶微波炉打至温热，加入泡发的吉利丁中，搅拌至完全融化 2.4 将2.1，2.2，2.3中准备好的材料一起拌匀，倒入之前的模具中，冷藏4小时以上
步骤3
装饰：用吹风机稍微吹一下模具边缘，这样就很容易脱模了。筛上一层蓝莓粉，然后装点各色时令水果，尽情发挥吧~
步骤4
吃不完的蛋糕冷藏保存，夏天来一块凉凉哒~水果酸奶蛋糕的烹饪技巧
我对水果的挑选，当初只是抱着实验的心态，试着呼应了一下《花样年华》中出现的旗袍的颜色，没想到做出来的成品配色实在是美得令我惊艳。有的时候，一点创意和一点冒险，生活中处处都是小惊喜喔~