法式梳乎厘

法式梳乎厘的用料

步骤1

拌匀蛋黄，低筋面粉，3匙牛奶

步骤2

煮滚余下牛奶，倒入面粉溶液，拌匀

步骤3

蛋白和砂糖打至企身，倒入到牛奶溶液，拌匀

步骤4

把蛋白溶液倒入模具，放入已预热的烤箱中，170度10分钟，出炉

1.要防止蛋白沾着模具，可事先在模具内涂一点无盐牛油。2.注意装蛋白的容器必需无油无水无混进蛋黄，否则很难打发成功。3.打蛋白时，分3次加糖。也可加入一点点白醋或者柠檬汁，会帮助打发。4.步骤3注意动作轻，从下往上搅拌。5.趁热吃

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