绚丽冬瓜盅
绚丽冬瓜盅的做法
步骤1
冬瓜去皮、瓤，放入清水中加入盐、料酒、虾仁、姜丝、生抽煮熟备用。
步骤2
锅热后加入少许食用油，放入花椒榨熟捞出，倒入胡萝卜、磨菇、虾仁翻炒，加入料酒、生抽、盐、水煮3分钟左右，加入黄瓜略炒，装入冬瓜盅内。
步骤3
上蒸锅中蒸10分钟左右，出锅上桌食用。绚丽冬瓜盅的烹饪技巧
冬瓜一定要先煮熟，再与菜一蒸。