诗文 | 野菌酒香烤全鸡 |
释义 |
野菌酒香烤全鸡情人节之前的夜晚,爸爸特地飞来美国看我。于是很想做点不一样的东西给他吃。鸡汤、炖鸡块这些都太没有新意了,索性把家里的各式菌菇和中式食材拿出来,做一个不一样的那个味的烤鸡,最终结果是--实在是太鲜嫩多汁了! 野菌酒香烤全鸡的做法步骤1 鸡解冻一整夜,挖空肚子,去头去屁股,用手轻轻按摩以后给鸡的全身均匀抹上薄薄的橄榄油。然后倒入朗姆酒,蜂蜜,花椒和盐,再次抹匀,别忘了肚子里^ 并且把葱姜蒜都塞入鸡的肚子里。步骤2 全都抹匀了调料以后,用保鲜膜封住,放进冰箱,腌制至少三小时以上。步骤3 菌菇类泡发(如果你买的是新鲜的这一步可以省略)步骤4 接下来可以炒配菜啦! 胡萝卜白萝卜菌菇宝宝笋干们统统下锅炒一炒,炒香即可。步骤5 腌制完成后,接下来就是把鸡从冰箱拿出来,把炒好的胡萝卜白萝卜丁们塞进肚子里,菌菇类塞一部分,其余的铺在鸡的周围。步骤6 烤箱预热170摄氏度或350华氏度。总共烤一小时。步骤7 把鸡放进烤箱后就可以调制酱料啦… 生抽、蜂蜜、如果嗜好辣味的同学还可以放辣椒酱,加一些清水调成酱汁(我用的是泡菌菇的水,更香)。步骤8 调好计时器,每隔20分钟把鸡拿出来一次,用刷子蘸取酱料涂抹均匀,一共重复三次。步骤9 一小时结束(或根据自家烤箱火力观察调整,注意不要烤焦哦),即可把鸡端出来,开吃! 很嫩很多汁,鸡腿儿一掰就掰下来啦!步骤10 有了菌菇的陪伴,鸡肉烤出来真的限得眉毛要掉下来了,哈哈野菌酒香烤全鸡的烹饪技巧腌制时间越长自然是越入味。我买的是小鸡,于是我就用的8寸蛋糕模来烤制的,这样可以更有效的锁住水分。如果是用方形烤盘的话,建议垫上锡纸哦~ |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。