重庆酸辣粉
重庆酸辣粉的做法
步骤1
红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。步骤2
冷锅热油，加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香，然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。步骤3
把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出，加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。重庆酸辣粉的烹饪技巧
麻、辣、酸根据自己的口味调配。
| 诗文 | 重庆酸辣粉 |
| 释义 |
重庆酸辣粉重庆酸辣粉的做法步骤1 红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。步骤2 冷锅热油，加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香，然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。步骤3 把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出，加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。重庆酸辣粉的烹饪技巧麻、辣、酸根据自己的口味调配。 |
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