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诗文 大盘鸭
释义

大盘鸭

因为鸭本身的问题,加上第一次别人炖没炖透,聚会后这盘菜几乎无人问津。第二天我开脑洞把它改成了西北风味的大盘鸭,很成功哦~ 我爹一连下了两碗饭

大盘鸭的用料

鸭 1只 大个儿红椒 1个
大个儿绿椒 1个 洋葱 三分之一块
西红柿 1个 小红椒(鲜) 4个
花椒 5g
啤酒 生抽和老抽
红糖

大盘鸭的做法

步骤1

煸炒葱段姜片蒜片小红椒花椒,出香(蒜不能焦)

步骤2

煸炒西红柿块,到西红柿出汁

步骤3

放入红绿椒洋葱,煸炒到变软

步骤4

倒入鸭块,稍微煸炒后即倒入啤酒小火炖(啤酒宁多勿少)

步骤5

一小时后放盐和生抽老抽,再炖直到炖透
大盘鸭的做法图解6

步骤6

加少许红糖,至汤汁粘稠收汤关火

大盘鸭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:44:26