塔缸囧～韩式炸鸡

塔缸囧～韩式炸鸡的用料

鸡翅中 7个～9个

步骤1

鸡翅洗净切三段，放入水中加姜片，蒜片，葱片，花椒的锅中煮沸持续五分钟

步骤2

捞出鸡翅立即放入凉水盆中，保持肉嫩紧实

步骤3

再次捞出鸡翅，放入洋葱碎，蒜碎，盐，白胡椒粉，花椒粉搅拌均匀，加入少许酸奶混合，套保鲜膜放冷藏室冷藏一小时

步骤4

将韩式辣酱中加入番茄酱，糖，柠檬汁，生抽，少许水拌匀备用

步骤5

面粉和淀粉2:1，加入盐，白胡椒粉，花椒粉，少量鸡粉拌匀备用

步骤6

将冷藏好的鸡翅一个个裹调好比例的面粉，裹完一个在清水中沾下再裹一遍

步骤7

热锅凉油，将裹好的鸡翅粒放入，炸至稍变色盛出。全部炸完后，将鸡翅粒再次放入油锅中，炸至金黄色盛盘待用

步骤8

油爆洋葱碎，蒜碎，加入调好备用的酱汁，烧沸浓稠后将炸好的鸡翅粒倒入翻炒，直至浓汁完全被鸡翅粒吸收关火

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