奶油曲奇饼干
上次做蛋糕剩下的奶油还有不少，正好放假在家就用来做曲奇饼干吧，第一次做奶油曲奇，配方都是自己摸索着添加，一开始加入低粉少了，烤出来花都没了，又加了低粉后第二盘好了些，样子不好看，味道很好。
奶油曲奇饼干的做法
步骤1
称量好材料
步骤2
室温软化的黄油倒入一个干净的不锈钢盆中，鸡蛋在碗里打散
步骤3
用电动打蛋器打会黄油
步骤4
加入盐和白糖继续打
步骤5
打至黄油变白，体积变大
步骤6
分两次加入鸡蛋液打至黄油与蛋液充分融合
步骤7
倒入淡奶油拌匀
步骤8
筛入低粉拌匀至无干粉状态
步骤9
将裱花袋套在一个纸杯中，装入面糊
步骤10
用裱花袋挤在铺好锡纸的烤盘中，中间隔些空隙
步骤11
把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度10分钟，可根据自家烤箱设置温度和时间
步骤12
烤好取出晾凉装盘奶油曲奇饼干的烹饪技巧
挤花时花中间也要留些空隙，烤制过程中会膨胀至看不出花来，烘烤时间快到时注意观察上色情况，边缘微黄就好了，烤完要彻底晾凉后才会酥脆，才能装入保鲜盒保存。