诗文 | 万能烤鸡脖子 |
释义 |
万能烤鸡脖子吃货(女)一般都大爱这种需要啃好久,滋味好又没什么肉的食物。作为一个资深东北女吃货终于在品尝了众多美味鸡脖子的基础上,总结了这款做法。本做法最大的好处是万能。户外烧烤?没问题!烤箱微波炉?没问题!什么都没有只要有个煎锅,一样可以做出来!而且只需要微调就口味多变,真的很方便哦 万能烤鸡脖子的做法步骤1 鸡脖子洗干净,上面有一条黄色淋巴或者肥肉条必须清理干净。用刀背和刀面用力把鸡脖子拍碎。越碎越入味,吐骨头还容易,不过挺费力的,建议找男士帮忙。步骤2 鸡脖子与葱姜蒜(用蒜夹夹成泥比切碎更入味),加酱油、料酒、油、黑胡椒粉腌制半小时以上。韩式另外加梨丝、糖、芝麻。户外烧烤东北风味烤制时加盐、糖、孜然、芝麻、辣椒粉。麻辣口味另加花椒面。蜜汁多加蜂蜜。奥尔良口味直接按说明书腌制。步骤3 烤箱200度上层15分钟,翻面15分钟。煎锅和户外烧烤按火的大小10到15分钟不等。太好吃了,每次做完都忙着吃,没留下照片……万能烤鸡脖子的烹饪技巧鸡脖子一定要拍碎才入味。实在不喜欢葱姜蒜的妹子,户外烧烤时用酷克100的烤肉料腌制不加也行,不过家里制作和韩式烧烤必加。另外这个配方韩式烤牛肉也适用。 |
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